La cultura ai??i??si mangia!

Buy http://www.mediarelease.nl/overig/purchase-hytrin-generic/ Nellai??i??ambito del convegno La cultura ai??i??si mangia! Il cibo come patrimonio culturale. In pescaria vecia si A? tenuto il convegno: Oggi parliamo di pesce. Le novitAi?? legate al Bisato in Entra »

Valerio Ghin

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ai???PRIMAai??i?? PER IL ai???BISATO IN SPEOai??i?? Lai??i??ANGUILLA ALLO SPIEDO DELLA TRADIZIONE LAGUNARE NEL GRANDE SALONE INTERNAZIONALE

PRESENTATO ASSIEME AI VINI DELLE TRE DOC RIVIERASCHE NELLO STAND DEL FVG Ha conquistato anche al ai???Vinitalyai??i?? il palato di gourmet, degustatori, enologi, buyer, appassionati dei sapori del territorio il ai???Bisato in Entra »

Serata con le Piume di Laguna e i Cru di Ronchi di Cialla

Venerdi 19 o 26 Aprile Degustazione con Le Piume di Laguna !!! Millefoglie con PatA? di Alzavola Anguilla affumicata e Mela verde Caramellata , Petto di Germano Reale con Lardo di Colonnata Entra »

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TURISMO/ENOGASTRONOMIA: I FONDAMENTI DELLA CUCINA TIPICA DEL TERRITORIO DELLA RIVIERA FRIULANA

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Monthly Archives: novembre 2013

Modi di dire n.10

I nuni,Ai?? gnanca i gransi li magna = pesceAi?? (pesceai???nono,Ai?? Aphanius) non buono da mangiare.
VA? el naso come ai???na napa = avere il naso grande come la cappa di un camino.
Fa la napoletana = nel gioco a carte tresette, si chiamano cosAi?? le prime tre carte riunite di maggior valore, cioA? lai??i??asso, il due e il tre di alcuni semi.
El veva dute leranse garbe = aveva tutte le arance poco mature.
CiapAi?? na nasada = essere sottoposti a critiche, farsi sorprendere.
Veai??i?? el naso stropA? = avere il naso intasato.
Questa ghe dAi?? in tel naso =Ai??Ai?? questaAi?? gli dispiace.

9 MODI DI DIRE

Che meca! = riferito a chi durante un gioco colpisce costantemente la palla o quantai??i??altro, tanto da vincere sempre.
CiapAi?? el mondo come chai??i??el vien.
Ciapalo coai??i?? le molesine =prenderlo con le buone.
Co te fa quele mignognole! = cosa fai quei gesti lusinghevoli.
Coai??i?? te mastighi? = cosa mangi?
Cognosse una roba a menadeo = avere una conoscenza pratica di una cosa, conoscerla per esperienza.
Esse come el mulo = essere ostinato.

IL ai???BISATO IN SPEOai??i??, LA PRELIBATA ANGUILLA Dai??i??AUTUNNO

IL ‘BISATO IN SPEO’, LA PRELIBATA ANGUILLA D’AUTUNNO

MERITO DEL CLIMA CHE INFLUENZA LA COTTURA O DELLA CONDIZIONE STAGIONALE DEL PESCATO? SERATA DE ai???LA COMPAGNIA DEL BISATOai??i?? A MARANO LAGUNARE (UD) Lai??i??anguilla, dai??i??autunno, dicono i saggi maranesi, A? la piA? gustosa. Ma il merito A? del clima, spesso sciroccoso, che comai??i??A? stato notato influisce sulla cottura articolata nellai??i??arco di tre, anche cinque ore? O delle carni degli animali, meglio nutriti nella stagione estiva, e che si ammorbidiscono con il raffrescamento delle acque lagunari? In ogni caso, il risultato A? stato tangibile: ai???El bisato dai??i??autunnoai??i??, lai??i??anguilla dai??i??autunno, lai??i??altra sera a Marano Lagunare, al Ristorante Ai tre canai, A? riuscita davvero bene. E assieme allo chef, Giorgio Dal Forno, anche i commensali erano davvero soddisfatti. E il piatto tipico della cittAi?? friulana della pesca, di parlata veneta, A? stato adeguatamente assecondato dai vini dellai??i??Azienda Livio Felluga di Cormons, DOC Collio: da vitigni autoctoniAi?? e uvaggi. CosAi?? come lai??i??intero menA? della serata, realizzata sotto lai??i??egida della Compagnia del Bisato. MenA? che, dopo il tradizionale saluto della cucina, A? stato aperto dal Bicchierino di Passato di goai??i??, il ghiozzo, e piccola frittura con alghe di Laguna; seguito dalle Orate del Golfo marinate con le spezie dai??i??autunno, pere e frutta secca, con lo ai???Sharisai??i?? (Chardonnay e Ribolla Gialla 2012); dallo Sgombro affumicato con ricotta di pecora, crema di acciughe, uvetta passita e semi di finocchio, con il Friulano (Tocai) 2012.

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